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年关将至 宿迁年味越来越浓
时间:2019-01-25 10:26:00      来源:宿迁网

  年俗是一种文化,凝聚了中华民族特有的价值追求、生活哲学。年俗也是一种寄托,承载了老百姓对幸福的向往和对团圆的企盼。腌制的年货晾起来,民俗饰品很红火,购买鲜花过大年,农村大集越来越热闹……随着年关临近,记者通过走访城乡发现,宿迁的年味越来越浓。

  腌制鱼肉过大年 

  进入每年的农历腊月,就到了腊味儿飘香的季节,家家户户开始忙着灌香肠、腌腊肉。屋檐下、阳台上,都能看见居民精心制作的腊肉和腊鱼,似乎连空气中都弥漫着腊味的香气。

  “你看这些腊鱼不要晾得太干,要不将来还要用水使劲泡……”昨日上午,记者途经宿豫区中通名仕嘉园小区时,看到一户人家门口晾晒的腌制年货,上前打探时主人指着腌制的腊鱼介绍道。

  令记者惊奇的是,腌制这些腊肉、腊鱼的老人,是位已经97岁高龄的老人程珍。记者了解到,老人腌制腊肉、腊鱼,已经有80多年历史了?!拔夷锛揖妥≡诹梁颖?,小时候父亲逮到鱼,就腌制起来。到了腊月,逮到些大鱼,也都是用盐腌制后晾晒。也就是从那时起,我就学会了腌制腊鱼?!?/p>

  虽然已是97岁,可老人精神很好,只是耳朵有些背。每到年关,老人总要吩咐儿子购买大鱼与猪肉,用香料腌制年货?!鞍衬屉缰瞥隼吹睦坝?,熬出来都是蒜瓣肉,特别好吃。每年都盼着能早点吃到这道菜,走时还要带些回家?!彼镒铀镄路逅?。

  程珍老人介绍,每年她都腌制很多腊肉与腊鱼,其实自家吃不了多少,更多的是给孙子、孙女带回家?!懊磕晡叶家缰颇昊?,是因为孩子们都喜欢吃这些东西?!?/p>

  记者还看到,在老人家窗台上,还晾晒着豆干与肉皮?!耙郧霸谂┐寰幼?,过年前都要做一筐豆腐。吃不完会坏,就用盐腌制后做成豆干,留着慢慢吃。后来就养成了习惯,每年也要腌些豆干子。以前只有过年才能买点肉,都想买肥的,可以熬油。猪皮也不能浪费,切下晾干,再放到热油锅里放成皮肚?!?/p>

  腊肉、腊鱼是宿迁人过年的传统美食,每到大年三十,全家人聚在一起吃上一桌丰盛的腊鱼、腊肉年夜饭,用腊味迎接新的一年,象征着来年更加的美好,也寓意着来年的每天都过得有滋有味。

  民俗饰品很红火 

  大街上,公园里,中国结、大红灯笼高高挂;超市、商场里,各种年味宣传画扑面而来。春节将至,宿迁市场上的“年味”也日渐浓厚。记者走访发现,中国结、年画、春联、红灯笼等各式年节商品销售火爆,为宿迁增添不少喜庆气氛。

  昨日上午,记者在市区义乌商贸城批发市场看到,很多店铺都挂满了琳琅满目的各种年节饰品,其中仅春联就有烫金、印刷、手写等多个品种,价格也从两元至十几元不等。

在宿豫区老珠江菜场经营多年民俗饰品的王女士告诉记者,今年跟“猪”相关的年画和小饰品特别畅销,特别是随着视频“啥是佩奇”走红,关于小猪佩奇的饰品更是热销,为此她特意储备了一批货?!     爸砟甏蠹叶枷M蠹罄?,不少市民都买年画贴在家里或门上,图个喜庆?!本萘私?,目前市场上的饰品流行“中国红”,包括红色的春联、年画,红色的灯笼,大红的中国结和仿真鞭炮等。

  退休教师刘斌认为,春联、年画是中国民俗的传统符号,这些春节民俗饰品的走俏反映了城乡居民对传统节日的心理期盼。与每年生肖相关的贴花、年画等民俗饰品,是广大市民尤其是上了年岁的人喜爱?!耙郧拔镏噬钬逊?,逢年过节除了张贴春联,就是能在墙上贴上几张明星画,或在堂屋中间贴上山水或老寿星画。现在也只有贴贴窗花、中国结等民俗饰品,才能衬托出年味?!?/p>

  干货市场货源足  

  春节来临,家家户户茶几上总会堆满各种干果,干果市场也就顺势被炒热。昨日记者在宿豫区华东农业大市场看到,经营干货的摊点备足了干货,就等销售高峰的到来?!按航谇笆歉晒弁?,  每年过了腊八后,前来买干果的顾客就开始增多,销量逐步攀升,现在一天轻轻松松能卖几百斤?!?/p>

  记者随后走访市区部分超市看到,干果类包装食品一般都摆放在超市过道或显眼位置??墓?、夏威夷果、松子、花生、瓜子等干果,在各大超市堆积成各式各样的产品展示专区,伴随着喜庆的音乐,呈现出一派浓浓的节日气氛。

  “最畅销的是松子、开心果等高价位干果,花生、瓜子等传统干果卖得也很好?!笔星腋B芬患页泄ぷ魅嗽闭排慷约钦咚?。

  很多市民称,现在生活水平提高了,干货不再局限于十多年前的花生、葵花籽。平日会以健康食品为主,这些高脂坚果类每日摄食较少。到了春节,买腰果、开心果、夏威夷果等多些,也是为了增添点年味儿。

  花卉老板备战忙 

  户外寒意逼人,棚室内却是一片春意盎然。随着春节的临近,本市城南等各大迎春花卉市场开始日渐火爆。

  记者了解到,今年花市主要以数十元至数百元/盆的大众花为重点,品种仍旧以蝴蝶兰、垂兰、惠兰、普通杜鹃、仙客来、红掌等为主,一些仅数元的多肉植物以及部分价格较低的草本花卉反而在市场内“走俏”,经销鲜花的刘女士介绍,薄利多销。同时,市民购花的观念也从以往的“摆谱送礼”型悄然转化为实用的“居家欣赏”型。

  在市区花鸟市场,记者在大棚内看到,很多颜色鲜艳、寓意美好的喜庆花卉,被摆在显眼位置。很多经营花卉的商家已经备足了各类鲜花,品种丰富,价格多样,开始备战年前花卉市场。

“马上就要过新年了,新年新气象,买几盆鲜花装点一下自己的房间,既烘托节日气氛,又健康时尚?!闭谘」合驶ǖ那壬档?。

 

热闹的农村集市

  农村大集置年货 

  “赶大集、买年货、过大年”一直是农村老百姓一年之中最乐呵的事情。随着春节的脚步越来越近,我市各大农村集市开始热闹起来。年货大集上,排满了小摊货位,人来人往的大集也成为年前的 一道风景。

  昨日上午,记者在宿豫区关庙镇看到,集市上土特产品种繁多,价格实惠,吸引了不少人的眼球?!跋衷诠诓幌裎颐切∈焙?,大鱼大肉样样都准备很多。现在买菜很方便,随买随吃?!奔易∷拊デ鹕以靶∏牧趺窀嫠呒钦?,每年春节前他都要赶一赶乡镇大集,买一些家人喜欢吃的农产品?!袄掀畔不冻圆菁?,今天主要来就是买两只草鸡的。我喜欢吃干丝,等会还要去侍岭街购买地锅做的千张,味道就是不一样?!?/p>

  商贩张先生介绍,乡镇大集现在还不是最热闹的时候,每年腊月二十四后,那时才是最有年味的时候。在外务工人员回家赶大集购置年货,城里人也赶来采购土特产。(记者 孙军贤)


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